نوشته شده در تاريخ 1400/3/31 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 0 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه کیک بدون بیکینگ پودر

مرحله اول

اگر دوست دارید در خانه کیک بدون بیکینگ پودر تهیه کنید ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید ، حالا زرده ها را درون کاسه ریخته و با نمک مخلوط کنید ، سفیده ها را هم جداگانه با همزن برای مدت زمان ۴۵ ثانیه هم بزنید .

مرحله دوم

حالا در این مرحله سرکه را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید این کار باعث می‌شود در پایان بافت کیک اسفنجی شود . دوباره سفیده را مخلوط کنید و شکر را هم به تدریج و آهسته به آنها اضافه نمایید و تا زمانی که سفیده فرم بگیرد به هم زدن ادامه دهید .

مرحله سوم

حالا زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید ، آرد را الک کرده و به آرامی به سفیده تخم‌مرغ اضافه کنید ، مواد را لبیک به صورت دورانی هم بزنید ، شیر و روغنی را که با دمای محیط همدما هستند را درون کاسه ای جداگانه مخلوط کرده سپس به آنها وانیل و پودر کاکائو را اضافه کنید .

مرحله چهارم

این مواد را به مایع کیک اضافه کنید و با لیسک به خوبی مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند . حالا کف قالب مورد نظر خود را با کاغذ روغنی پر کنید و پس از آن چرب نمایید . فر را از قبل پیش گرم کنید و قالب را برای مدت زمان ۳۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید .

مرحله پنجم

اگر می‌خواهید این کیک بدون فر تهیه کنید درون قابلمه آب ریخته و اندازه دو بند انگشت کف قابلمه چهار ، پایه فلزی قرار دهید قالب را روی آن قرار داده و با فویل آلومینیومی روی قالب را ببندید اجازه دهید تا برای مدت زمان ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم کیک بپزد .

مرحله ششم

روش تهیه نمودن آرد مخصوص پخت کیک خانگی ، از یک پیمانه آرد ۲ قاشق غذاخوری جدا کنید و به جای آن ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه نمایید ، آرد را به خوبی مخلوط کرده و پس از آن برای ۳ مرحله الک کنید تا کاملا یکدست و آماده شود .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/3/29 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 1 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه شامی کباب مرغ

مرحله اول

برای تهیه شامی کباب مرغ سینه مرغ را درون چرخ گوشت ریخته پس از چرخ کردن گوشت مرغ و سیب زمینی ها را هم با رنده ریز رنده کرده ، پیاز را هم جداگانه رنده کنید ، مواد را با هم مخلوط کنید ، حالا سیر ها را له کنید و با مواد بخوبی مخلوط نمایید .

مرحله دوم

حالا می توانید ادویه های مورد نظر را به مایه شامی کباب اضافه نمایید ،مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای مدت زمان ۴۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و مزه دار شود .

مرحله سوم

حالا نوبت سرخ کردن غذاست ، مقداری روغن درون ماهیتابه ریخته و پس از اینکه داغ شد از مایه برداشته با دست آن را حالت دهید و درون ماهیتابه به آرامی پهن کنید ، دو طرف کتلت مرغ را بخوبی سرخ کنید تا کاملا برشته شود .

مرحله چهارم

حالا برای سرو کردن این غذا پس از اینکه درون سینی قرار دادید با سیب زمینی سرخ شده برش های نازک گوجه فرنگی و خیار شور همراه با فلفل دلمه ای و پیاز و سبزی خوردن تازه تزیین کنید از آبلیمو و سس گوجه فرنگی هم به عنوان چاشنی استفاده کنید .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/3/2 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 2 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه قطاب یزدی

مرحله اول

برای تهیه قطاب یزدی که یکی از خوراک یزدی های اصیل می‌باشد ابتدا آب را همراه با کره درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود و به دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد برسد سپس اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا حرارت آب کم شود و به ۷۰ درجه سانتیگراد برسد .

مرحله دوم

در این مرحله آرد را بر روی آب گرفته و آن را الک کنید ، آب و آرد را به آرامی هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست و لطیف آماده شود . حالا نوبت این رسیده که گردوها را آسیاب کنید سپس به آنها شکر و هل و دارچین را اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید .

مرحله سوم

از خمیر آماده شده به اندازه پانزده گرم برداشته و آن را پهن کنید وسط آن را کمی گود کرده و از مواد آسیاب شده درون آن بریزید حالا خمیر را به صورت نیم دایره جمع کرده و به شکل طناب بپیچانید ، حالا خمیرها را درون قالب فر قرار دهید .

مرحله چهارم

‌ دمای فر گاز را بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و قالب را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون فر اجاق قرار دهید اگر فر ندارید میتوانید آن را درون روغن سرخ کنید ، هنگامی که شیرینی خانگی شما خنک شد آن را درون پودر شکر بغلتانید .
به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/3/1 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 2 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه شربت زعفران

مرحله اول

برای تهیه شربت زعفران خوشمزه همراه با گلاب معطر کاشان باید در ابتدای کار شکر و آب را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا درون آب حل شود .

مرحله دوم

یکی از نکات مهم برای تهیه شربت خوشمزه این است که شکر باید قبل از اینکه آب شروع به جوشیدن کند درون آب حل شود ، مدت زمان ۵ دقیقه اجازه دهید تا آب بجوشد سپس اجاق گاز را خاموش کنید . زمان آن رسیده که گلاب را همراه با زعفران اضافه کنید .

مرحله سوم

حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا برای مدت زمان ۱۵ دقیقه مواد بجوشد و شربت شما غلیظ تر شود . اجاق گاز را که خاموش کردید درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا در همان حالت خنک شود و از شکرک زدن شربت جلوگیری کنید .

مرحله چهارم

هنگامی که شربت خانگی را با این روش تهیه کنید می توانید آن را برای مدت زمان طولانی تری حتی بیرون از یخچال نگهداری کنید .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/2/29 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 2 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه بادمجان شکم پر با سویا

مرحله اول

برای تهیه خوراک بادمجان شکم پر با سویا ابتدا قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار داده و مقداری آب اضافه کنید هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد سویا را درون آب ریخته و اجازه دهید تا برای مدت زمان ۱۵ دقیقه درون آب بماند تا آب زرد آن را ول کند .

مرحله دوم

سپس سویا را آبکش کنید ، بادمجان‌ها را هم یک شب قبل پوست بگیرید و درون دمای محیط قرار دهید تا کمی خشک شوند تا در هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند ، پیاز را خرد کرده درون ماهی تابه ریخته و تفت دهید وقتی که پیاز ها سبک شد سویا و رب گوجه را اضافه کنید

مرحله سوم

توجه داشته باشید در هنگام پخت حتماً آب سویا را باید دور بریزید بعد از اضافه کردن سویا و مو ادویه ها را همراه با زیره اضافه کنید پس از انجام این مراحل زعفران آب کرده را اضافه کرده و مواد را مخلوط نمایید ، حالا اجاق گاز را خاموش کنید .

مرحله چهارم

بادمجان ها را کمی تفت دهید و داخل آن ها را خالی کنید ، حالا با سس شکم بادمجان ها را پر کنید ، گوجه ها را ورقه ای برش زده و در کف ماهیتابه بچینید ، کمی روغن و نمک اضافه کنید سپس بادمجان ها را بر روی آن ها قرار دهید .

مرحله پنجم

در این مرحله باید ۱ فنجان آب به خوراک بادمجان شکم پر اضافه کنید ، ابتدا حرارت را زیاد کنید تا شروع به جوشیدن کند سپس برای ۱۰ دقیقه حرارت را کم کنید تا غذای شما کاملاً پخته شود ، در پایان با گردو غذا با سویا را تزیین کنید .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/2/27 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 5 بار | اشتراک گذاری :

شیراز


شیراز در بخش مرکزی استان فارس، در ارتفاع ۱۴۸۶ متر بالاتر از سطح دریا و در منطقهٔ کوهستانی زاگرس واقع شده و آب و هوای معتدلی دارد.


این شهر، از سمت غرب به کوه دراک، از سمت شمال به کوه‌های بمو، سبزپوشان، چهل‌مقام و باباکوهی (از رشته‌کوه‌های زاگرس) محدود شده‌است.


   شیراز از دیرباز به واسطهٔ مرکزیت نسبی‌اش در منطقهٔ زاگرس جنوبی و واقع‌شدن در یک منطقهٔ به نسبت حاصل‌خیز، محلی طبیعی برای مبادلات محلی کالا بین کشاورزان، یک جانشینان و عشایر بوده‌است.


همچنین این شهر در مسیر راه‌های تجاری داخل ایران به بنادر جنوب مانند بندرعباس و بندر بوشهر قرار گرفته‌است.

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/2/27 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 3 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای ترکیه خوشمزه و مجلسی ابتدا باید پیاز را رنده درشت کنید و پس از گرفتن آب پیاز آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس به این مخلوط سبزی جعفری خرد شده را همراه با فلفل رنده شده اضافه کنید .

مرحله دوم

در مرحله بعد نمک و فلفل را همراه با مقداری زردچوبه و دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری به گوشت اضافه کنید و مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند و حالت چسبندگی پیدا کند روی ظرف گوشت را سلفون کشیده و برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید .

مرحله سوم

اکنون زمان پخت کباب تابه ای میباشد ، میتوانید گوشت را به سیخ بکشید و سرخ کنید یا اینکه درون ماهیتابه پهن کرده و دو طرف آن را سرخ نمایید ، پس از آماده شدن گوشت ، گوجه فرنگی ها را از وسط برش زده و همراه با آب زعفران و نمک روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید .

مرحله چهارم

حالا سیب زمینی ها را برش زده و به صورت جداگانه بپزید و پس از آماده شدن همراه با مقداری کره و نمک سرخ کنید و در پایان همراه با کباب تابه ای مخصوص و برنج دم کشیده سرو نمایید .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
نوشته شده در تاريخ 1400/2/26 توسط jazabiyatkhanema | نسخه قابل چاپ | تعداد بازدید 3 بار | اشتراک گذاری :

طرز تهیه ماکارونی با قارچ

مرحله اول

برای تهیه ماکارونی با قارچ ابتدا قابلمه را آب کرده و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند حالا میگوها را درون آب جوش ریخته و صبر میکنیم تا نرم شوند سپس میگو را درون آبکش ریخته و پوست آن ها را جدا می کنیم .

مرحله دوم

در مرحله بعد ماکارونی را هم طبق دستور پخت ت و روال معمول آماده می‌کنیم ، قارچ ها را خرد کرده و پس از شستشو درون ماهی تابه ریخته و همراه با ۵۰ گرم کره سرخ میکنیم برای اینکه آنها در هنگام سرخ کردن سیاه نشوند چند قطره آبلیمو اضافه می کنیم .

مرحله سوم

در این مرحله باید رب گوجه فرنگی را در یک استکان آب حل کنید سپس پیاز سرخ شده را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید حالا رب گوجه‌فرنگی را همراه با شکر به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و پس از آن نوبت اضافه کردن میگو و قارچ می باشد .

مرحله چهارم

در این زمان پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و هسته های آن را جدا کنید سپس گوشت گوجه فرنگی را خرد کرده و به مایه قارچ و میگو اضافه نمایید . پس از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید .

مرحله پنجم

حالا ماکارانی را درون قابلمه ریخته و ۵۰ گرم کره به آن اضافه می کنیم روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می‌دهیم تا کره آب شود سپس از مایه ای که آماده کرده بودیم بر روی ماکارونی خوشمزه ریخته و با آن مخلوط می کنیم در پایان جعفری خرد شده را به غذا اضافه کنید .

به این مطلب امتیاز بدهید:  1  2  3  4  5 

موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:
.: Weblog Themes By blogskin.ir :.

تمام حقوق اين وبلاگ و مطالب آن متعلق به صاحب آن مي باشد.

پرامکانات ترین سرویس وبلاگدهی