طرز تهیه ترشی پوست بادمجان
طرز تهیه ترشی پوست بادمجان خوشمزه و ساده، یک ترشی کم هزینه و جدید، امتحان کردن مزه ترشی برای یک بار ضرر ندارد و به شما پیشنهاد میکنیم آن را تهیه کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی پوست بادمجان در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه ترشی بادمجان با تمر هندی بصورت مخلوط و لیته ساده و سریع
| مواد لازم برای تهیه ترشی | |
| بادمجان کوچک | یک عدد |
| پوست بادمجان | دو عدد |
| نمک فلفل | به میزان لازم |
| سرکه آب | نسبت سرکه ۲ واحد به آب ۱ واحد |
طرز تهیه ترشی بادمجان
مرحله اول
در این پست میخواهیم شما را با یک ترشی بسیار ساده و کم هزینه آشنا کنیم برای تهیه ابتدا باید بادمجان را به صورت نگینی خرد کنید سپس بادمجان های خرد شده را همراه با پوست بادمجان درون قابلمه بریزید.
مرحله دوم
حالا به این مواد آب و سرکه را اضافه کنید، سپس نوبت به اضافه کردن نمک و فلفل میرسد. بعد از اینکه مواد را با هم مخلوط کردید روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید، اجازه دهید تا برای چند دقیقه بجوشد.
مرحله سوم
بعد از اینکه مواد نرم شدند حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود حالا مواد را با گوشت کوب برقی به صورت پوره آماده کنید. بادمجان ها را درون شیشه ریخته و پس از اینکه خنک شدند درون یخچال قرار دهید. بعد از یک ماه آماده برای مصرف میباشد.
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه تبریزی ساده و سریع
منبع : سحر خانوم بانوی خونه
به این مطلب امتیاز بدهید:موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت
طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت یک غذای شمالی بسیار خوشمزه و گیاهی با دستور پخت بسیار آسان و راحت..برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه خورشت بدون گوشت و مرغ با برنج ایرانی دونفره ساده
| مواد مورد نیاز برای پخت غذای نونی | |
| بادمجان متوسط | پنج عدد |
| گردو آسیاب شده | ۸۰گرم |
| رب انار | دو سه قاشق |
| پیاز متوسط | یک عدد |
طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت
مرحله اول
برای شروع به سراغ بادمجان ها را شسته و پوست آنها را بگیرید حالا بادمجان ها را به صورت مکعبی و در ابعاد زیر یک سانتی خورد کنید. اگر بادمجانها تلخ بود قبل از خرد کردن برای یک ساعت نمک روی آنها بپاشید و استراحت دهید.
مرحله دوم
اگر نمک روی آنها پاشیدید قبل از سرخ کردن و خرد کردن آنها را بشویید و خشک کنید. ماهی تابه را روی حرارت بگذارید و روغن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بادمجان ها را سرخ کنید.
مرحله سوم
پس از اینکه رنگ بادمجان ها عوض شد آنها را از درون ماهیتابه خارج کنید و کنار قرار دهید. یک عدد پیاز را رنده کنید و درون همان ماهیتابه سرخ کنید، بعد از اینکه رنگ پیاز عوض شد گردو های خرد شده را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه تفت دهید.
مرحله چهارم
مراقب باشید چون گردو خیلی زود می سوزد. حالا رب انار را اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید. اکنون می توانید آب را به خورشت اضافه کنید و در ظرف را ببندید و صبر کنید تا کمی جوش خورده و قوام پیدا کند.
مرحله پنجم
در ۳۰ دقیقه پایانی پخت نوبت به اضافه کردن بادمجان های سرخ شده میرسد در قابلمه را بگذارید و حرارت را در حالت ملایم قرار دهید تا خورشت خوشمزه و شمالی شما جا افتاده شود مدت زمان پخت غذا تقریباً یک ساعت و نیم میباشد.
طرز تهیه خورشت فوری برای برنج بدون رب گوجه و روغن ساده و سریع
منبع : زهرا بانو
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه سوفله بادمجان با مایکروفر مخصوص افرادی که عاشق بادمجان هستند. یک غذای جذاب و نونی خوشمزه.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوفله بادمجان با مایکروفر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه دلمه بادمجان تبریزی بدون گوشت شام دونفره ساده
| مواد لازم | |
| بادمجان | ۱ کیلوگرم |
| پیاز درشت خردشده | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
| سیب زمینی درشت حلقه حلقه شده | ۳ عدد |
| سیر اسلایس شده | ۴ الی ۵ حبه |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| فلفل سبز | به مقدار لازم |
| مواد لازم کوفته | |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد |
| برگ جعفری خرد شده | ۲ ق س |
| پودر سوخاری | ۲ ق س |
| زیره پودر شده | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| مواد لازم سس | |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق س |
| روغن زیتون | ۳ ق س |
| آب | ۱ لیوان |
طرز تهیه سوفله بادمجان با مایکروفر
مرحله اول
بعد از اینکه بادمجان ها را شستید آنها را به صورت درازا و ضخامت ۵ میل برش بزنید. تالار روی برشهای بادمجان و برای یک ساعت به آن استراحت دهید تا با این کار بتوانید تلخی بادمجان را بگیرید.
مرحله دوم
نمک پاشیدن باعث میشود که بادمجان ها در هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنند. اکنون می توانید بادمجان ها را بشویید و با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید. خرچه آشپزی را به روغن زیتون آغشته کنید.
مرحله سوم
حالا روی بادمجان های برش زده را روغن زیتون بمالید و درون ماهیتابه ریخته و سرخ نمایید. پیاز رنده شده خود را همراه با برگ جعفری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس به این مواد پودر سوخاری و چاشنی ها را بیافزایید.
مرحله چهارم
مواد گوشتی را با دست ورز دهید تا کاملا منسجم و جا افتاده شود. به صورت گلوله های شبیه گردو گوشت را آماده کنید و درون ماهیتابه ریخته و سرخ کنید. بعد از سرخ کردن آنها را درون ورقهای بادمجان سرخ شده رول کنید.
مرحله پنجم
ظرف فر را آماده کنید، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش بزنید و کف ظرف قرار دهید. پیاز را درشت خرد کنید و روی گوجه ها بپاشید. سیب زمینی ها را هم به صورت حلقه حلقه روی مواد قرار دهید.
مرحله ششم
حالا نوبت قراردادن رول های بادمجان در ظرف می باشد. حبه های سیر را خرد کنید ،دو عدد گوجه‌فرنگی را هم به صورت حلقه حلقه برش بزنیم به همراه با فلفل سبز ها به ظرف خوراک بادمجان اضافه نمایید.
مرحله هفتم
سس غذا را آماده کنید برای اینکار رب گوجه فرنگی را با روغن زیتون و آب مخلوط کنید و روی مواد بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای یک ساعت با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.
مرحله هشتم
بعد از گذشت ۱ ساعت فویل را از روی ظرف بردارید. اجازه دهید تا غذا برای ۱۵ دقیقه دیگر درون فر بپزد و کاملا مغزپخت و جا افتاده شود. شما این خوراک بادمجان خوشمزه را با نان و برنج می توانید نوش جان کنید.
به این مطلب امتیاز بدهید:موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه تراول کیک
تراول کیک بسیار ساده و پرطرفدار می باشد، شما به راحتی می توانید این کیک خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از آن برای صبحانه و عصرانه استفاده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تراول کیک در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه کیک بدون شیر با آب شکلاتی و اسفنجی ساده و سریع
| مواد مورد نیاز برای پخت تراول کیک شکلاتی | |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۳۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۱۰ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| آب داغ | ۲۰ گرم |
| آرد همه منظوره | ۱۱۰ گرم |
| شکر | ۱۱۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| کره | ۱۱۰ گرم |
| شکلات تلخ | ۹۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۴۰ گرم |
طرز تهیه تراول کیک
مرحله اول
برای شروع تخم مرغ ها را شکسته سپس به آن شیر و وانیل را اضافه کنید و بعد از انجام این کار نوبت به اضافه کردن پودر کاکائو و شکر و در پایان آب جوش میرسد مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم
حالا به سراغ مواد خشک رفته و با هم آنها را مخلوط کنید، که شامل آرد و شکر و بکینگ پودر و نمک می شود. این مواد را برای دو الی سه مرحله با هم الک کنید تا یکدست شوند و آنها را هواگیری کرده باشید.
مرحله سوم
کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و آن را با آرد مخلوط کنید. حالا نوبت آن رسیده که ترکیب شیر و تخم مرغ و وانیل را به آرد اضافه کنید و آن را هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را به دوقسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله چهارم
به نصف مایه مواد کاکائو را اضافه کنید. قالب مورد نظر را آماده کنید و کف آن را چرب نمایید، مایه کیک را بصورت ماربل درون قالب چیدمان کنید. فر را از قبل پیش گرم کنید، قالب را درون فر آماده قرار دهید.
مرحله پنجم
دمای فر روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب را برای ۴۰ الی ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از پخته شدن کیک اجازه دهید تا خنک شود سپس قالب را خارج کنید. کیک ها را با سلفون بپوشانید.
مرحله ششم
اجازه دهید تا کیک ها برای ۲۴ ساعت در دمای محیط استراحت کنند. خامه و شکلات را به صورت بن ماری مخلوط کنید و با آن کیک ها را تزیین نمایید. مقداری پودر فندق و پسته روی کیک ها بپاشید و برای ۱۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید. حالا آماده برای سرو می باشد.
طرز تهیه کیک با اندازه گیری لیوان با بافت اسفنجی ساده و سریع
به این مطلب امتیاز بدهید:
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه کمپیر سیب زمینی
طرز تهیه کمپیر سیب زمینی ترکیه غذایی بسیار ساده و خوشمزه با سیب زمینی آب پز، برای تزیین و خوشمزه تر شدن غذا می توانید از مرغ ریش ریش شده یا کالباس هم استفاده کنید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کمپیر سیب زمینی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه سیب زمینی پنیری بدون قارچ و بدون فر شام ساده و سریع
| مواد مورد نیاز برای تهیه کمپیر استانبول | |
| سیب زمینی | ۱۰-۱۱ عدد |
| خیارشور ریز خرد شده | ۱ کاسه |
| ذرت | ۱ کاسه |
| پنیر چدار رنده شده | ۱ کاسه |
| نمک | مقداری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| سس گوجه | مقداری |
| سس مایونز | مقداری |
طرز تهیه کمپیر
مرحله اول
برای تهیه این غذا ابتدا باید پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی های پوست گرفته شده را درون قابلمه ریخته و مقدار مناسبی آب به آن اضافه کنید. روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید.
مرحله دوم
پس از اینکه سیب زمینی ها کاملا پخته شد آب اضافه آن را خالی کنید، به وسیله چنگال یا هر چیز دیگری سیب زمینی ها را به صورت پودر آماده کنید، حالا می توانید سیب زمینی را درون ظرف های سرو خود بریزید.
مرحله سوم
بعد از انجام این مراحل خیارشور و ذرت را بر روی سیب زمینی ها بریزید. بعد از آن نوبت به اضافه کردن سس مایونز و سس کچاپ میرسد، اکنون کمپیر ترکیه ای خوشمزه شما آماده برای میباشد.
طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری با پنیر پیتزا شام ساده
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه ماهی پفکی
طرز تهیه ماهی پفکی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر خاصیت مخصوصاً برای زنانی که باردار هستند. شما با کمی سلیقه و ابتکار میتوانید ماهی را به بهترین شکل ممکن طبخ کنید و از خوردن آن لذت ببرید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی پفکی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
خوشمزه ترین روش پخت ماهی در فر بدون فویل رستورانی ساده و سریع
| مواد لازم برای تهیه ماهی پفکی | |
| ماهی | ترجیحن بدون استخون |
| آرد سفید | ۱دوم لیوان |
| آرد سوخاری | ۱سوم لیوان |
| شیر | ۱سوم لیوان |
| نمک | ۱دوم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱چارم قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۱عدد |
| سیر | ۳حبه له شده |
| زعفرون دم شده غلیظ | ۲قاشق |
| جوش شیرین | ۱سوم قاشق چایخوری |
| پودر پیاز و پودر سیر | به میزان لازم |
| آبلیمو | ۳ الی ۴قاشق |
طرز تهیه ماهی پفکی
مرحله اول
بعد از اینکه ماهی را شستید آن را درون آبکش قرار دهید و اجازه دهید تا کاملاً خشک شود و آب اضافه آن گرفته شود. حالا می توانید ماهی خشک شده را برش بزنید، آن هم در ابعاد دلخواه.
مرحله دوم
پودر سیر و پودر پیاز و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و فیله های ماهی را به آن آغشته نمایید. اجازه دهید تا فایل ها برای ۳۰ دقیقه استراحت کنند و حسابی مزه دار شوند. در این فاصله زمانی تخم مرغ و شیر را با زعفران مخلوط کنید.
مرحله سوم
به این مایع آرد ها را اضافه کنید سپس ادویه و بعد از آن سیر را بریزید، مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. بعد از اینکه مواد مرینیت ماهی آماده شد فیله های ماهی را جدا جدا به این مواد آغشته نمایید.
مرحله چهارم
ماهی تابه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید مقداری روغن اضافه کنید و صبر کنید تا داغ شود. میزان روغن در حدی باشد که فیله ها در آن شناور باشند. فیله ها را با صبر و حوصله سرخ کنید و غذا را نوش جان نمایید.
طرز تهیه سرخ کردن ماهی خوشمزه با آرد به روش ساده و سریع
به این مطلب امتیاز بدهید:
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه آش ترش گیلانی
آش ترش گیلانی یکی از آش های خوشمزه و سنتی شمال کشور میباشد که در شهر های مختلف و با روش های گوناگون آن را طبخ میکنند. اضافه نمودن بعضی از مواد و حبوبات در این آش سلیقه ای میباشد. معمولاً آن را در کنار ماهی شور و ترب سرو میکنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ترش گیلانی در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه آش ماش و عدس یزدی مجلسی با گوشت چرخ کرده ساده و سریع
| مواد لازم برای درست کردن آش ترش گیلانی | |
| سبزی آش | یک کیلو |
| باقالی مازندارنی تازه یا خشک | یک لیوان |
| لوبیا چیتی | یک لیوان |
| نخود آبگوشتی | یک لیوان |
| برنج نیم دانه | یک لیوان |
| آبغوره | سه لیوان |
| سیر | سه بوته ریز خورد شده |
| آلوچه تازه (گوجه سبز) | چند عدد |
| روغن | نصف لیوان |
| نمک،فلفل،زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه آش ترش گیلانی
مرحله اول
مدت زمان مورد نیاز برای طبخ غذا تقریباً چیزی در حدود پنج ساعت می باشد. یکی از نکاتی که برای پخت انواع اش باید رعایت کنید این است که حبوبات را شب قبل از آشپزی بخیسانید تا با این کار نفخ آنها را بگیرید.
مرحله دوم
باقالی را هم مانند حبوبات از قبل بخیسانید، برنج نیم دانه هم باید چند ساعت قبل از آشپزی خیسانده شود. بهتر از لوبیا چیتی و نخود را هم به صورت نیم پز آماده کنید. با این کار آش بعد از پخت کاملاً جا افتاده و مغز پخت می شود.
مرحله سوم
قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار دهید سپس با باقالی و لوبیا و برنج و سبزی را همراه با زردچوبه به آن اضافه کنید مقدار آبی که اضافه می کنید باید در حدی باشد که مطمئن باشید حبوبات و برنج کاملا پخته می شوند با آن.
مرحله چهارم
برنج شما باید در حدی پخته شود که کاملاً له شده و دانه‌های آن پیدا نباشد. بعد از اینکه حبوبات و برنج پخته شد آلوچه ها را به آن اضافه کنید. در این فاصله زمانی سیر خرد شده را درون روغن ریخته و تفت دهید.
مرحله پنجم
سیر داغ را آماده کنید، بعد از آن نعنا خشک را هم تفت دهید و همراه با سیر به مخلوط آش اضافه نمایید. اکنون میتوانید روغن را اضافه کنید و بعد از آن لیوان آبغوره به آش اضافه کرده و آن را مزه کنید تا ترش شود.
مرحله ششم
میتوانید مقدار آبغوره را بیشتر کنید بعد از آن نمک و فلفل آش را اندازه کنید، کمی که جوش خورد اجاق گاز را خاموش کنید اکنون آش شما آماده است. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا برای ۳۰ دقیقه دم بکشد.
طرز تهیه آش بلغور گندم بدون گوشت ناهار ۴ نفره ساده و سریع
منبع : سر آشپز خوب و حرفه ای خانم پرستو حسنی پور
به این مطلب امتیاز بدهید:موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها:
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه
ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه و سبزیجات معطر تازه، یک ترشی شیک و فوق العاده خوشمزه ایرانی.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
طرز تهیه ترشی بادمجان با تمر هندی بصورت مخلوط و لیته ساده و سریع
| برای تهیه ترشی بادمجان چی لازم داریم؟؟؟ | |
| سبزی معطر(ترخون، نعناع، ریحون، شوید و برگ کرفس) | نیم کیلو |
| سیر | ۳ بوته |
| فلفل تند | ۳ عدد |
| فلفل شیرین | ۵ عدد |
| هویج رنده ریز شده | ۲ عدد |
| بادمجان متوسط | ۶ عدد |
| سرکه انگور قرمز بازاری | به میزان لازم |
| پودر تخم گشنیز و گلپر | از هر کدام ۱ ق چ |
| نمک | ۲ ق غ |
| گوجه فرنگی پوست کنده | ۲ عدد |
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با آب گوجه
مرحله اول
پس از اینکه بادمجانها را شستی با یک چاقوی تیز یک شیار عمیق بر روی آن ها ایجاد کنید و این شیار را تا کنار کلاهک بادمجان ادامه دهید. در حین انجام این کار مراقب باشید که بادمجان ها را سوراخ نکنید.
مرحله دوم
قابلمه نسبتا بزرگی را آماده کنید و بادمجان ها را کف ظرف قرار دهید، حالا ۲ لیوان سرکه و ۱ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید، ظرف را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و ۲ قاشق نمک به آن اضافه کنید.
مرحله سوم
اگر احساس کردید مقدار آب و سرکه کم است می توانید کمی سرکه به آن اضافه کنید تا جایی که روی بادمجان ها را بگیرد. در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا بادمجان ها به صورت نیم پز آماده شوند، تقریباً بعد از ۳۰ دقیقه آماده می شود.
مرحله چهارم
اجاق گاز را خاموش کنید و بادمجانها را خارج نمایید، صبر کنید تا کمی خنک شوند. در این فاصله زمانی می توانید مواد میانی ترشی را آماده کنید. هویج را پوست بگیرید و با رنده ریز آن را رنده کنید.
مرحله پنجم
سبزی هایی را که از قبل شسته بودید حالا خشک شده اند آنها را درون سبزی خردکن ریخته و به حالت خیلی ریز خرد کنید. گوجه را همراه با سیر و فلفل درون مخلوط کن ریخته و خرد کنید. هرچه مواد ریز تر باشند بهتر است.
مرحله ششم
تمام مواد میانی را با هم مخلوط کنید و ادویه ها را به آن اضافه نمایید و بعد از اینکه مواد کاملاً یکدست شدند با مخلوط شکم بادمجان ها را پر کنید. یک ظرف گشاد انتخاب کنید و بادمجان ها را مرتب در آن قرار دهید.
مرحله هفتم
مخلوط سرکه و آبی را که بادمجان ها را در آن پختید آماده کنید و با آن ظرف ترشی را پر کنید. اگر احساس کردید مقدار آن کم است، کمی سرکه و نمک اضافه کنید. ظرف را برای سه روز درون آفتاب قرار دهید سپس به یخچال منتقل کنید.
طرز تهیه ترشی کیوی خالی ملس و خوشمزه با سرکه سیب ساده و سریع
موضوعات مرتبط با این مطلب :
برچسب ها: